Enogastromomia é a arte de combinar, harmonizar, por contraste ou similaridade, os componentes, os aromas e as texturas dos vinhos com a comida, cujos elementos básicos do vinho e da comida corresponde às sensações gustativas primárias que prevalecem sobre os aromas e as texturas que são a acidez, o amargor, a doçura, o salgado, os taninos e o álcool.
Ademir, disseste bem; o casamento pode ser perfeito quando as pessoas se agregam para desfrutar coisas em comum, ou pelo menos de interesses imediato, seja por uma partida de sinuca ou por um belo talharim acompanhado de um cabernet especial. Aliás, assim como os aromas gastronômicos e tânicos se harmonizam e, por vezes se confundem, também acho que uma taça (cheia rsrrsrsrsr)e uma boa companhia podem ser o par perfeito na arte de combinar e harmonizar aromas.
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